• +38 (098) 174-40-47
  • +38 (066) 981-71-58
  • +38 (063) 235-23-26

Красный Ром

Популярним спиртним напоєм вважається ром, що володіє цікавою історією. Цей алкоголь знають всі з фільмів про піратів, але далеко не всім відомі різновиди і справжні особливості продукту. Карибський напій виробляється з цукрової тростини. При виготовленні використовуються методи зброджування і перегонки інгредієнтів. По завершенні процесу виходить прозора рідина, що зберігається в дубових бочках. З Карибів рецепт алкоголю перейшов в інші країни, і тепер його виробляють і в Австралії, і в Індії, і в Європі.
У першому випадку застосовується чистий сік тростини без відділення цукру. Цей метод дорогий, і особливих відмінностей готовий напій від аналогів не має. У другому випадку використовується чорна патока, відходи при виробництві тростинного цукру. Воно актуальне на сьогодні і ним користуються багато виробників. Отриманий цукор рафінують і продають, а із залишків роблять алкоголь. Виходить безвідходне виробництва. У третьому методі напій роблять з відходів патоки. Такий продукт - менш якісний, зате дешевий.
Виділяють більше 40 різновидів алкогольного напою, але всі їх можна систематизувати за кольором, фортеці та смаку. За кольором напій поділяють на типи:
Золотий. Продукція має середню щільність. Смакові якість складно описати одним словом, так як він змінюється. Відчуваються як спецій, так і карамель. Характерний бурштиновий відтінок виходить з-за витримки в 1,5-2 роки.
Темний. Відтінок буває коричневий, червоний і чорний. Витримується довше за часом і в обвуглених бочках. У нього сильний смак, присутні нотки патоки або карамелі. Також використовується в коктейлях і додається в різні страви.
Витриманий. Преміум клас. Витримується більше 5 років і вживається в чистому вигляді, як віскі. Характеризується сильним смаком. У цей клас потрапляють товари брендів Бакарді, Fernandez family's Ron de Barrilito 3 Sta, Appleton Estate's 21 Year Old Jamaica Rum.
Міцний. Після витримки розливається по пляшках в нерозбавленому вигляді, його фортеця - від 60 до 90 градусів. У чистому вигляді не вживається, використовується як добавка.
Пряний. Він поєднується з іншими спиртними і безалкогольними напоями. Завдяки додаю спецій в виріб кулінари також почали використовувати його в своїй сфері.
Ароматизований. В готовий товар додаються ароматні фрукти. Його об'єднують з тропічними напоями, за рахунок чого падає міцність напою.
Також виділяють більш легкий тип рома - ромовий еліксир. Його особливість в зниженому змісті спирту до 30%. У нього солодкий і насичений смак. Бажано вживати в чистому вигляді, а не в коктейлях.
Залежно від країни виробництва виділяють кубинський, ямайський, іспанська, домініканський, індійський, тайський, барбадоський роми. Виробництвом першого займаються практично всі компанії, так як це класичний рецепт напою. Популярні виробники - Бакарді, Havana Club, Mulata, Caney, Legendario, Santero, Varadero.
Другу категорію представляють компанії Captain Morgan, Appleton, Bepi Tosolini, їх легко знайти на ROZETKA ТМ. Вони відрізняються подвійний дистиляцією в аламбика. Місцева осока додає характерний присмак виробу. У Домінікані займаються виробництвом як класичного типу, так і ароматизованого, і міцного.
Індійський аналог відрізняється солодкістю і м'якістю. У нього карамельно-оксамитовий букет і тягуче післясмак. До популярних виробникам відносяться - Old Monk, McDowell, Old Port, Contessa, Hercules. Тайський варіант має доступну ціну, високу якість, м'яким смаком і багатим букетом.
Алкоголь буває як преміум класу, так і бюджетного. Щоб купити ром від якісного виробника, рекомендують спиратися на три показники:
У кожної країни певні вимоги до рому і його споживання. Що стосується витримки, то тут ще потрібно враховувати тип продукції. Однак, чим довше він простоїть, тим буде духмяний і смачний, так говорять відгуки сомельє і шанувальників пиття. Товари з п'ятирічним показником відносяться вже до люкс класу. Його не рекомендується додавати в коктейлі, так як він володіє яскравим смаком і ароматом.